Paso Robles menulis buku pena yang merayakan makanan dan anggur

Pantai Tengah, sebuah oase pertanian, juga merupakan sarang bakat sastra. Membentang dari Monterey hingga Santa Barbara, tanaman, pertanian, dan kebun anggur di kawasan ini menyediakan makanan berlimpah untuk publikasi makanan dan minuman.

Tahun ini, buku-buku industri terkemuka diterbitkan oleh segelintir penulis lokal—Lori Rice dan Candice Custodio menulis buku masak, sementara Brigit Binns, Debbie Thomas, dan Sean Weir merilis memoar, yang semuanya merupakan bacaan yang menarik.

Buku Masak Meja Pertanian California

Dalam pengantar Buku Masak Meja Pertanian California: 100 Resep dari Golden Statepenulis dan fotografer Lori Rice menulis bahwa “keindahan dan aksesibilitas makanan dan minuman yang kita miliki di sini tidak akan pernah hilang dari saya.”

“Sejujurnya,” lanjutnya, “Saya rasa saya tidak akan pernah bisa melupakannya. Pada bulan Desember, saya menelusuri lorong-lorong pasar petani sambil menanyakan nama-nama varietas jeruk darah kepada penjual. Saya menepikan mobil saya ke pinggir jalan untuk mengambil gambar buah delima dan kesemek di musim gugur. Saya berhenti untuk mengagumi pohon yang dipenuhi lemon. … Saya mengatakan semua ini untuk memberi tahu Anda bahwa apa yang Anda pegang di tangan Anda adalah puncak dari semua hal yang saya minati.”

Buku masak ketiga Rice—ada di sini Makanan di Tap: Memasak dengan Craft Beer Dan Roti Bir: Roti, Roti Gulung, Kue Kering, Muffin, dan Lainnyaditerbitkan masing-masing pada tahun 2017 dan 2020—membawa pembaca dalam perjalanan melintasi negara bagian melalui profil, resep, dan foto berwarna yang indah.

Empat dari 40 produser yang ditampilkan dalam buku ini berasal dari Santa Barbara County, termasuk Pico Los Alamos, Good Witch Farm di Lompoc, dan Winfield Farm di Buellton.

Namun, sebagian besar dari 100 resep tersebut dikembangkan oleh Rice sendiri, yang memiliki pengalaman luas dan beragam penghargaan termasuk ilmuwan nutrisi, pendidik, pembuat konten, dan pemenang penghargaan penulisan makanan tahun 2019 dari Asosiasi Profesional Kuliner Internasional.

Platform, kursus, dan publikasi regulernya meliputi CreatingYOU, Substack: Dari Setiap Sudut Dunia, Ayam kolumnis resep majalah, dan San Luis Obispo yang bisa dimakan kontributor majalah.

Penghancur Gila

Tahun ini, penulis Sean Weir merilis edisi kedua memoarnya yang terkenal pada tahun 2015, The Mad Crush: Kebun Anggur California yang Tidak Dikenal dan Pencarian Membuat Anggur yang Enak. Menceritakan pengalamannya mengerjakan panen Saucelito Canyon pada tahun 1995 di bawah bimbingan pembuat anggur terkenal Bill Greenough, versi yang diperbarui menampilkan 30 halaman narasi tambahan, serta kata penutup, sampul, dan subtitle baru.

“Penghancur Gila lebih dari sekadar buku tentang pembuatan anggur,” kata Weir, seorang penulis dan ahli strategi merek untuk kilang anggur. “Ini adalah kisah tentang bimbingan yang tak terhindarkan, sejarah alam, dan warisan budaya tandingan California.”

Memoar tersebut merinci sejarah menarik dari kebun anggur Saucelito zinfandel, yang ditanam pada tahun 1880 di Lembah Arroyo Grande yang terpencil, ditinggalkan selama beberapa dekade, kemudian ditemukan kembali dan dipulihkan oleh Greenough pada tahun 1974.

Edisi kedua Weir menandai ulang tahun ke-50 kebun anggur milik keluarga, yang terus memproduksi zinfandel dan anggur kuat lainnya, dengan ruang pencicipan di San Luis Obispo.

Beli salinannya secara online atau, lebih baik lagi, ambil satu di ruang pencicipan, cobalah materi pelajarannya, dan jangan kaget jika Anda bertemu langsung dengan Greenough yang berusia 80 tahun.

Koki Serbaguna

Buku masak debut Custodio, Koki Serbagunamenawarkan resep makanan yang menenangkan, tip cerdas untuk variasi dan sisa makanan, dan visual yang menakjubkan milik fotografer Los Angeles Ariette Armella.

Selain setiap resep, “Anda akan mempelajari kisah hidup saya yang telah menjadi inspirasi bagi mereka,” tulis koki dan katering pribadi tersebut. “Bagi saya, makanan memiliki makna ketika membangkitkan kenangan atau membentuk kenangan baru.

“Baik melalui kesederhanaan sup tomat yang dibumbui dengan sempurna atau kekayaan kue rum, buku ini berfungsi sebagai penghormatan terhadap kegembiraan memasak.”

Buku masak Custodio mencerminkan pengalaman hidupnya sebagai pendiri pengalaman bersantap Latin Club SupSup, koki tetap di Kindred Oak Farm di Paso Robles, koki lepas dan instruktur untuk acara di seluruh California Selatan, dan kontestan di Food Network's cincang seri.

Bulan ini dan seterusnya, saksikan masakannya di Sagrada Wellness di Santa Margarita untuk retret yoga akhir tahun dan di MCV Wines di Templeton pada 11 Desember untuk klub makan malam kelilingnya. Dia akan menikmati “makan malam fusion Puerto Rico (enam menu) yang menyenangkan,” katanya, “dan saya juga memiliki daftar menu yang bagus untuk tahun 2025.”

anak busuk

Brigit Binns, penulis 29 buku masak, memecahkan rekornya tahun ini dengan buku non-masak pertamanya. Sebuah memoar yang menghibur, anak busuk: Kisah Bertahan Hidupmerinci pendidikan disfungsionalnya “dibintangi bersama ayah aktor alkoholiknya Edward Binns dan ibunya yang narsistik yang glamor namun sangat cerdas,” seperti yang dicatat di sampul belakang.

“Tumbuh sebagai putra seorang aktor menanamkan dalam diri saya pengetahuan bahwa segala sesuatu bisa berubah,” tulisnya. “Tidak ada komitmen, tidak ada acara khusus, tidak ada ulang tahun, atau wisuda yang tidak dapat dibatalkan demi The Work.”

Sebaliknya, dia memiliki selingan yang lucu, seperti ketika tamu rumah dan aktor William Shatner kehilangan wignya di kolam renang, yang mengarah pada penemuan “tikus yang tenggelam”.

Dengan “sendok perak di mulutku dan pisau di punggungku,” pikirnya, dia akhirnya mencari perlindungan dan menemukan harga diri di dapur.

Binns mendedikasikan buku itu untuk suaminya “ketiga dan terakhir”, Casey Biggs—”pria di truk putih”.

Biggs, seorang aktor yang telah muncul Star Trek: Deep Space Sembilan dan beberapa acara dan film lainnya, yang dikenal secara lokal sebagai Paso Wine Man, pembuat video YouTube yang berhubungan dengan anggur dan anggota Paso Wine Man Band.

Binns akan ditampilkan di Blog Gaya Muda Cindy Hattersley pada bulan Desember dan juga “bekerja keras untuk buku saya berikutnya, yaitu fiksi,” katanya.

Garpu Aku!

Debbie Thomas, pendiri dan mantan pemilik Thomas Hill Organics Paso Robles, merinci kesenangan dan kegembiraan kepemilikan restoran dalam memoarnya Garpu Aku! Perjalanan Lucu Melalui Dunia Kewirausahaan Restoran yang Bergejolak.

Meninggalkan peran manajemen puncak di perusahaan pakaian jadi termasuk Foot Locker dan Adidas, Thomas mengejar minatnya terhadap makanan organik yang bersumber secara lokal, mengubah propertinya di Paso menjadi Thomas Hill Farm.

“Yang dimulai dari budidaya sederhana sayur-sayuran, buah-buahan, dan pohon kacang-kacangan, berkembang menjadi pertanian subur dengan 900 pohon dan berbagai tanaman baris,” ujarnya.

Visinya melonjak hingga peluncuran restorannya sendiri pada tahun 2009 yang “dengan cepat menjadi mercusuar keunggulan kuliner,” lanjutnya.

Namun, setelah 14 tahun memimpin Thomas Hill Organics, Debbie menyerahkan kepemilikan kepada dua karyawannya dan beralih ke bercerita dan eksplorasi.

Thomas saat ini menulis untuk publikasi perjalanan dan makanan seperti Jurnal SOMM.

Bergabunglah dengannya di penandatanganan buku di Ulloa Cellars pada tanggal 30 November. Acara senilai $25 ini akan menampilkan anggur yang dipadukan dengan makanan dari koki lokal Alma Ayon dan menyertakan salinan yang ditandatangani Garpu Aku!

Thomas juga akan membacakan buku di Paso's Serial Wines pada 21 Desember.

Kontributor Cherish Whyte masih asyik membaca kelima buku tersebut. Temukan halamannya untuk meneliti dan menyeruput Saucelito di [email protected].