Oleh Kimberly Palmer, NerdWallet
Menyelenggarakan jamuan Thanksgiving — dengan kalkun tradisional, lauk pauk, dan pai penampakan — bisa menjadi hal yang menakutkan. Namun dengan sedikit persiapan, ini bisa menjadi salah satu cara paling terjangkau untuk memberi makan kelompok besar.
“Secara umum, Thanksgiving adalah salah satu hari libur termurah untuk diselenggarakan. Makanannya sangat murah – kentang, labu, wortel, apel, kalkun,” kata Andrea Dekker, yang menerbitkan pengaturan rumah sederhana dan tips memasak di situs web eponymous-nya.
Faktanya, Federasi Biro Pertanian Amerika, sebuah kelompok industri pertanian yang melacak harga pangan, melaporkan bahwa pada tahun 2024, hidangan klasik Thanksgiving untuk 10 orang akan berharga lebih dari $58. Angka tersebut turun 5% dari tahun lalu, namun 19% lebih tinggi dibandingkan lima tahun lalu.
Selain memilih bahan yang tepat, strategi berikut juga bisa mempermudah penyelenggaraan Thanksgiving dengan anggaran terbatas:
1. Fokus pada bahan-bahan musiman
Cobalah untuk menampilkan sayuran akar seperti ubi jalar dan wortel, yang bersifat musiman dan terjangkau, dalam hidangan Thanksgiving Anda, rekomendasikan Annie Berger, salah satu pendiri Meal Better, layanan perencanaan makan malam hari kerja. Dia mengatakan sayuran segar mungkin tidak perlu dikupas asalkan mendapat scrub yang bagus.
“Ini musiman, murah dan penuh warna,” katanya.
Bari Tessler, terapis keuangan di Boulder, Colorado, dan penulis “The Art of Money”, membuat galet dari awal untuk hidangan penutup, memilih bahan buah berdasarkan musim atau sedang dijual. Itu bisa termasuk buah beri, apel, plum, atau ceri.
Dekker menyarankan untuk memanfaatkan bahan-bahan yang mungkin sudah Anda simpan di rumah. Dia mengeluarkan semua sisa roti dari freezernya, yang dia simpan sepanjang tahun untuk roti panggang Perancis dan isian.
“Kalau tidak, saya akan membuangnya, tetapi jika Anda menambahkan Craisin, sosis, dan apel, itu hampir seperti lauk gratis,” katanya.
Dekker juga pergi ke kebun lokalnya di Michigan barat untuk mengambil tas berisi produk cacat yang dijual dengan harga diskon.
“Anda bisa mengubahnya menjadi saus apel, pai, atau roti apel,” katanya.
2. Ganti barang-barang berbiaya tinggi
“Tetap gunakan resep yang tidak memiliki daftar bahan-bahannya,” kata Brooke Caison, editor makanan di Delish, situs web yang menampilkan resep, video, dan berita makanan.
Jika Anda membeli bumbu yang tidak jelas untuk masakan tertentu, Anda mungkin tidak akan menggunakannya lagi sampai tahun depan, tambahnya.
Caison juga menyarankan untuk melakukan penggantian di menit-menit terakhir saat Anda melihat apa yang dijual di toko bahan makanan.
“Mungkin Anda membuat casserole kacang hijau tetapi Anda melihat kubis Brussel sedang dijual. Oke dengan penggantian itu,” ujarnya.
Casserole yang berbahan dasar makanan kaleng — seperti jagung kalengan dan nanas kalengan — bisa menjadi lauk yang hemat biaya, tambahnya, seraya mencatat bahwa casserole nanas adalah salah satu favorit keluarganya.
Jika Anda ingin menyajikan sayuran, Caison menyarankan sawi rebus atau kubis tumis. Sayuran berdaun hijau tersebut cenderung lebih murah dibandingkan salad campur seperti arugula.
“Kalau sawi dijual, ya lakukan,” ujarnya.
(Kimberly Palmer berbagi bagaimana dia mengadakan makan malam Thanksgiving dengan harga di bawah $150.)
3. Jadikan makanan seadanya
Mengundang para tamu untuk membawa hidangan mereka sendiri untuk dibagikan adalah cara yang mudah dan menyenangkan untuk mengadakan jamuan Thanksgiving, kata Amanda Christensen, konselor keuangan bersertifikat dan profesor penyuluhan di Utah State University.
“Ini cara yang baik untuk melibatkan semua orang dalam perencanaan dan berbagi beban keuangan,” katanya.
4. Ganti sisa makanan dengan masakan baru
Dekker mengubah sisa kalkunnya menjadi enchilada, sup, semur, pai, dan alfredo.
“Saya tidak ingin makan hal yang sama untuk empat kali makan berikutnya, jadi saya menemukan cara untuk mencampurkannya agar tidak terasa seperti Thanksgiving,” katanya.
Dia menambahkan bahwa Anda dapat membekukan hampir semua hal untuk membantu sisa makanan bertahan selama berminggu-minggu atau bahkan berbulan-bulan.
Caison merekomendasikan pancake kentang tumbuk dan cara kreatif lainnya untuk menggunakan kembali makanan.
“Pikirkan tentang menggunakan sisa makanan pada waktu yang berbeda dalam sehari. Kalkun yang digunakan kembali bisa menjadi telur dadar untuk sarapan. Saus cranberry bisa menjadi makanan penutup. Biarkan pikiran Anda mengembara ke luar ruang sekedar makan malam,' katanya.
5. Batasi dekorasi
Meskipun Anda tergoda untuk membeli lampu atau spanduk bertema Thanksgiving, Dekker merekomendasikan untuk menggunakan ranting, bunga kering, atau buah pinus sebagai gantinya. Tanaman hijau, sage, atau rosemary dapat menambah aroma hangat pada ruangan.
Berger mengatakan dia membuat lanskap meja dengan bahan-bahan musiman seperti apel, jeruk clementine, dan labu kecil, yang kemudian dapat dibilas dan dimakan.
Penggunaan kembali, penggunaan kembali, dan daur ulang dapat membuka tingkat kreativitas Thanksgiving yang baru.
Kimberly Palmer menulis untuk NerdWallet. Surel: kpalmer@nerdwallet.com. Twitter: @kimberlypalmer.
Artikel 5 Ide Makan Malam Thanksgiving Ramah Anggaran pertama kali muncul di NerdWallet.
Awalnya Diterbitkan: