Sabtu Malas dan Usaha Kecil

Thanksgiving biasanya menghasilkan banyak sisa makanan dan ada banyak resep tradisional untuk dijelajahi dan memanfaatkan sisa kalkun, bersama dengan barang-barang lainnya dari meja makan, untuk dimanfaatkan dengan baik;

Sandwich Turki kuno

Pai pot Turki

Sup sayuran Turki

Kalkun gaya raja

Nugget kalkun

kue gembala

Ada juga beberapa cara yang kurang tradisional untuk menyajikan sisa kalkun yang sama lezatnya dan menambahkan sentuhan rasa yang menarik pada piring (atau mangkuk).

Pho Turki (sejenis sup Vietnam)

Sandwich kalkun BBQ yang menarik

Enchilada kalkun

Taco Turki

Sup tortellini Italia dengan kalkun

Cabai Turki

Namun, jika Anda sudah 'terkikis', maka pembekuan adalah solusi yang tepat untuk menyelamatkan apa yang tersisa. Jika memungkinkan, gunakan kantong penyegel vakum, tetapi kantong freezer juga bisa digunakan. Cobalah untuk mengeluarkan udara sebanyak mungkin sebelum menutup kantong dan membekukan kalkun.

Sebaiknya pikirkan bagaimana Anda berencana menggunakan kalkun sebelum membekukannya sehingga Anda dapat mengukur, mengemas, dan memberi label agar cepat dicairkan dan digunakan. Setelah kalkun matang dicairkan sesuai resep, kalkun tidak dapat dibekukan kembali. Sebaiknya gunakan kalkun beku yang dimasak dalam waktu dua hingga empat bulan. Dan rencanakan semua kalkun matang Anda untuk digunakan, atau dibekukan, dalam waktu lima hari setelah hari raya besar.

Bisnis Kecil Sabtu

Meskipun hari Sabtu setelah Thanksgiving secara tradisional dikenal dan dirayakan sebagai 'Sabtu Bisnis Kecil', setiap hari Sabtu adalah Sabtu Bisnis Kecil di Pasar Petani Saratoga. Minggu lalu pasar ini mulai menjadi tuan rumah bagi penulis, pengrajin, dan pengrajin lokal. Mereka bergabung dengan 50+ penjual reguler di pasar sekarang hingga tanggal 21 Desember, namun mereka tidak hadir setiap minggu seperti pedagang biasa sehingga berbelanja menjadi kejutan yang menyenangkan sepanjang liburan.

Pasar ini terdiri dari campuran barang-barang yang ditanam dan diproduksi secara lokal oleh pertanian dan bisnis lokal, dan ada banyak peluang di pasar untuk mendukung masyarakat lokal melalui pemberian hadiah.

Pasar juga menawarkan sertifikat hadiah yang merupakan hadiah menarik yang dapat diberikan sendiri atau bersama barang pasar. Pasar saat ini menjual kemeja lengan panjang seharga $20 per buah dan tas jinjing berinsulasi seharga $15 per buah. Ada musik lokal setiap minggu di Pasar Petani Saratoga.

Pasar Petani Saratoga buka setiap hari Sabtu mulai pukul 09:30-13:30 di Wilton Mall di area food court. Pasar Liburan/Musim Dingin berlangsung dari tanggal 2 November hingga 26 April. Temukan kami secara online di www.saratogafarmersmarket.org, di mana Anda dapat mendaftar untuk buletin mingguan kami, dan ikuti kami di Facebook dan Instagram @SaratogaFarmersMarket.

Turki Pho

Hasil: 8 hidangan | Persiapan & waktu memasak: 15 menit

bahan-bahan:

2 sendok makan biji ketumbar

4 siung

Bunga adas bintang 4

1 batang kayu manis

1 liter kaldu kalkun buatan sendiri (atau kaldu ayam buatan sendiri atau dibeli di toko)

1 potong jahe berukuran tiga inci, diiris dan dihancurkan

1 sendok teh gula merah, atau lebih sesuai selera

1 sendok makan kecap ikan, atau lebih sesuai selera

2 cangkir kangkung, potong kecil-kecil*

1/2 pon sisa dada kalkun parut*

1 ikat (sekitar 2 ons) mie benang plastik/kacang (atau mie beras kering pipih untuk disajikan 2)

1 sendok makan daun ketumbar*, cincang

1 sendok makan daun bawang cincang (bagian putihnya saja)

1/2 jeruk nipis, potong dadu

1 sambal sriracha sesuai selera

Petunjuk:

Sangrai bumbu dengan memanaskan wajan atau wajan besi dengan api sedang. Tambahkan biji ketumbar, cengkeh, bunga lawang, dan batang kayu manis, lalu panggang hingga harum, sekitar 3-4 menit. Segera masukkan bumbu ke dalam mangkuk agar tidak gosong dan sisihkan.

Dalam panci besar, masukkan bumbu panggang dan semua bahan kaldu melalui kecap ikan dan didihkan.

Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih selama 20 menit, sering-seringlah menelusuri permukaannya.

Cicipi sausnya dan tambahkan lebih banyak gula atau kecap ikan, jika perlu. Saring kaldu dan buang padatannya. Tambahkan kangkung dan masak selama 1-2 menit lagi. Hapus dari api.

Tambahkan kalkun parut dan mie plastik. Diamkan beberapa menit selagi mie empuk.

Sendokkan saus ke dalam mangkuk. Bagi kangkung, kalkun suwir, dan mie secara merata ke dalam setiap mangkuk.

Taburkan hiasan (ketumbar dan bawang bombay) dan tambahkan sriracha sesuai selera. Peras air jeruk nipis secukupnya di atas mangkuk Anda sebelum dimakan.

Tampilan Postingan: 1